题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
专业操作区不包括以下哪个（）
A.鲜榨果蔬汁加工制作区
B.果蔬拼盘加工制作区
C.备餐区
D.餐用具保洁区
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A.冷食加工间
B.餐用具消毒保洁间
C.备餐间
D.食品库房
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第4题
食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。()
食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（)
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A.清洁操作区
B.无菌操作区
C.准清洁操作区
D.一般操作区
第9题
当顾客在发餐区要开发票时，发餐员应该怎样做？（）
A.请值班经理协助
B.请顾客准备好收银小票，指引顾客至点餐台开取
C.查看顾客的收银小票，协助到点餐台开取
D.礼貌告诉客人，发餐区不能开发票
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