蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起蛋白质结构的显著变化（）

A.天然蛋白质多为右手螺旋

B.肽链平面充分伸展

C.每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈

D.每个氨基酸残基上升高度为0.15nm

E.每个氨基酸残基围绕螺旋中心轴旋转100°

A.多肽链中氨基酸的排列顺序

B.氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链

C.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置

D.从N一端至C一端氨基酸残基排列顺序

A.60°

B.90°

C.100°

D.120°

E.150°

A.所有蛋白质都有四级结构

B.一级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构

C.二级结构主要包括ɑ-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲

D.三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置

A.60°

B.90°

C.100°

D.120°

E.150°

A.60°

B.90°

C.100°

D.120°

E.150°

A.天然蛋白质均有这种结构

B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C.三级结构的稳定性主要是由次级键维系

D.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基