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[判断题]

脂肪测定时，应将索氏抽提器放在水浴锅上进行抽提（）

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第1题

采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的水浴温度为（）

A.30℃

B.60℃

C.105℃

D.250℃

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第2题

索氏提取测定脂肪回流速度一般要求（)。

A、回流抽提15次/h~20次/h

B、回流抽提2次/h~3次/h

C、没有要求

D、回流抽提6次/h~8次/h

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第3题

样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求

A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提

B.与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提

C.以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提

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第4题

测定牛奶中脂肪含量时，可使用索氏提取法（）

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第5题

抽余油质量不受抽提温度的影响。（)

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第6题

若采用斜导柱侧向抽芯，应将抽芯距较小的放在侧向（）

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第7题

索氏抽提法是分析食品总脂含量测定的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪（）

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第8题

抽提塔只有塔底才有界面。（)

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第9题

抽提蒸馏塔中溶剂和原料是以液态的形式进行逆流接触的（）

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第10题

循环溶剂中芳烃含量增多.抽提效率会升高（）

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