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[判断题]
传菜路线与非餐饮公共区域交叉（）
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第2题
根据《旅游饭店星级的划分与评定》，下列关于四星级酒店厨房必备项目表述正确的是（）
A.位置合理、布局科学，传菜路线不与餐饮公共区域交叉
B.厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔气味措施。进出门自动闭合
C.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施和二次更衣设施
第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括？（）
A.照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局
B.宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放，操作中产生交叉污染
C.出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置
D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
第5题
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括：()。
A.按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局
B.宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染
C.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
第6题
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括____
A.按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局
B.宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染
C.出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置
D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
第7题
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工食品加工处理区域布局的要求包括（）
A.按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局
B.宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染
C.出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置
D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
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