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[单选题]

保持口腔清洁,工作前不吃葱、蒜、韭菜等带有()的食品

A.不确定的气味

B.刺激味

C.辛辣

D.清淡气味

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第1题

Amoore根据嗅觉立体化理论提出的7种原嗅素为()

A.醚类、醋、麝香、花香、薄荷、辛辣、苦味

B.醚类、醋、麝香、花香、薄荷、辛辣、腐臭气味

C.醚类、樟脑、麝香、苦味、薄荷、辛辣、醋味

D.醚类、樟脑、麝香、苦味、薄荷、辛辣、腐臭气味

E.醚类、樟脑、麝香、花香、薄荷、辛辣、腐臭气味

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第2题

不吃()是印度人的饮食特点

A.清淡喜油腻

B.油腻喜清淡

C.油腻喜辛辣

D.辛辣喜清淡

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第3题

天南星的气味为()

A.无臭,味辛辣,麻舌而刺喉

B.气微辛,味麻辣

C.气微,味辛辣苦涩

D.气微辛,味苦

E.气微,味辛辣,有麻舌感

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第4题

下列哪项不属于口腔护理的目的()

A.保持口腔清洁、湿润

B.保持呼吸道通畅

C.预防口腔感染

D.防止口臭,清除口垢,促进食欲

E.观察口腔黏膜及舌苔,注意特殊口腔气味

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第5题

下列哪项不属于口腔护理的目的()

A.保持口腔清洁、湿润

B.预防口腔感染

C.观察黏膜及舌苔,注意殊口腔气味

D.保持呼吸道通畅

E.防止口臭,清除口垢,促进食欲

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第6题

对年纪大的顾客要提供()的食品。

A.A.味重、辛辣

B.B.油重、可口

C.C.清淡、易消化

D.D.辛辣、易消化

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第7题

天然气本身具有()气味

A.刺激性气味

B.臭鸡蛋味

C.无味

D.香味

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第8题

丁香气味特征是()。

A.气微,味微苦、涩

B.气特异,微有刺激性,味微苦

C.气清香,味甜、微苦

D.气清香,味淡、微苦

E.气芳香浓烈,味辛辣、有麻舌感

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第9题

意大利菜注重食物的本质,菜味(),原汁原味

A.浓厚

B.香甜

C.清淡

D.辛辣

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第10题

食品卫生法规定,食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的()等感官性状

A.色泽

B.色、香、味

C.香气

D.味道

E.不确定

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第11题

美的冰箱气味研究院基于数百种食材气味挥发速度大数据发现,各种食材的气味挥发,在()分钟的时候达到峰值,在19分钟异味达到峰值前净味,可以充分避免串味和细菌滋生。

A.19

B.20

C.21

D.22

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