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[单选题]

调制鸡汁:称取()克鸡汁粉调味粉加入适量热水至不锈钢格 中,预热不锈钢容器,约()秒中后倒入不锈钢格中的热水,量取()水加入到不锈钢格中,边加入鸡汁粉边搅拌热水,彻底搅拌均匀,使用鸡汁滤网过滤搅拌好的鸡汁,调制好的鸡汁加膜,加盖后放置直立柜()小时

A.21 10 175 4

B.22 10 170 4

C.21 10 170 4

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第1题

标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为()克

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第2题

奥氏体不锈钢的焊接一般需预热至100~150℃。()
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第3题

建筑装饰工程中使用的不锈钢材料主要有()。

A.不锈钢装饰板材

B.不锈钢五金配件

C.不锈钢管材和线材

D.不锈钢厨卫设备

E.不锈钢型材

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第4题

不锈钢中主要加入的合金元素是Cr()
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第5题

罐头食品一经打开应立即()存放

A.放入不锈钢容器中

B.放入冷藏箱中

C.放入冷冻箱中

D.加盖保鲜膜

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第6题

奥氏体不锈钢中以不锈钢在焊接材料选用不当或焊接工艺不正确时,也会产生()

A.晶间腐蚀

B.应力腐蚀

C.淬硬倾向

D.热裂纹

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第7题

不锈钢或铜质牌若有污物,可()

A.用不锈钢、铜器专用的清洁剂或肥皂加适量清水清除污渍

B.用粗砂纸擦掉污渍

C.用腐蚀性溶剂去除污渍

D.用铲刀清除

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第8题

在咸鲜味的调制中,没有咸味存在时,鲜味程度显得很薄,因此()对谷氨酸钠的鲜味有很大的影响

A.味精

B.鸡精

C.食盐

D.鸡汁

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第9题

Cr18Ni9Ti不锈钢(或称镍铬不锈钢)大量用于仪表作一般防腐材料。()
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第10题

一般情况下,不锈钢焊接焊前不需要预热,焊后不需要热处理。()
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第11题

加弹机的变形热箱基本工作原理是:在不锈钢密闭容器内,液态联苯受热沸腾成蒸汽,充满整个容器,以此来保证热箱各点温度均匀。()
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