食食盐在烹调中可以起到（），提鲜解腻的作用

A.味的突出

B.味的相加

C.味的掩盖

D.味的变调

A.甜味

B.酸味

C.鲜味

D.辣味

A.使用淡味调料

B.使用淡色调料

C.保持地方传统风味

D.不用辣椒调味

A.选用鲜活原料.善烹江鲜家禽

B.刀工精细多变.花式菜点突出

C.调味清淡适口.务求突出本味

D.烹调技法以焖.蒸.烧.炒.煎.炸为主

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.淮扬菜

A.味鲜多汁

B.爽滑味鲜

C.咸香甘鲜

D.味鲜而不腻

A.味鲜多汁

B.爽滑味鲜

C.咸香甘鲜

D.味鲜而不腻

A.选料广博奇杂

B.汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺

C.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜

D.口味清淡,重汤菜

E.追求本味,清鲜平和,适应性强