下列哪项行为触犯了“传菜”岗位禁忌（）

A.为顾客结账刷卡后没积分，导致顾客不满

B.顾客询问菜品是否有某种添加时，不予重视，随意答复

C.上菜时，手指甲直接抠到菜里

D.为加快速度，直接将一整筐脏餐具倒入清洗池

A.传送卫生

B.传送到桌

C.菜型不变

D.不拖不压

A.传菜员的流程岗位目标是熟悉产品的名称及出品标准，提供礼貌有效率的服务

B.传菜员只是传菜的可以佩戴装饰品

C.传菜员上岗前要注意检查自身的指甲长度及清洁度

D.托盘的卫生直接关乎食品安全

A.汤→热菜→冷菜→点心→甜品→水果

B.冷菜→汤→热菜→点心→甜品→水果

C.热菜→冷菜→汤→甜品→点心→水果

D.冷菜→热菜→汤→水果→甜品→点心

A.理化

B.分化

C.糊化

D.老化

A.主厨

B.主管

C.候锅

D.菜品

A.前台

B.厨房

C.传菜部

D.当台服务人员

E.转台区域服务人员

A．选项0

B．内场员工根据总单打包产品交给传菜员

C．传菜员传递整单中最后一个产品的该名传菜员必须及时与派单员进行沟通

D．传菜员根据总单打包产品